Les poivrons sont largement consommés en RDC comme épice. Avec les oignons, les tomates, l’ail et le gingembre, ils constituent un ingrédient essentiel des plats cuisinés.
Ils sont également consommés crus en salade ou séchés et transformés, puis mélangés à d’autres épices séchées. Culture de saison chaude, s’épanouissant à des températures comprises entre 17 °C et 30 °C, les poivrons poussent bien dans la plupart des régions d’Afrique.
Points forts d’une ferme d’épices
La demande croissante de produits horticoles
En tant que besoin fondamental, la demande alimentaire augmentera toujours avec la croissance démographique. Au cours de la dernière décennie, la population du Congo Kinshasa est passée de 60,7 millions en 2019 à 100 millions en 2025.
On prévoit en outre que la population de la RDC atteindra 150 millions d’habitants d’ici 2050. Ces chiffres soulignent l’importance croissante de l’agriculture en général. Le capsicum est classé comme un poivre.
Le Congo Kinshasa exporte des poivrons (capsicum et pimenta) pour une valeur de 300 000 dollars, les États-Unis étant la principale destination.
L’urbanisation rapide au Congo Kinshasa contribue directement à l’augmentation de la consommation de produits horticoles. Les centres urbains continuent de dépendre des terres agricoles rurales pour leur alimentation.
À mesure que de plus en plus de terres arables sont converties à des fins immobilières, les terres disponibles pour l’agriculture diminuent. Dans les années à venir, cela augmentera la demande de produits agricoles frais. Les producteurs de poivrons bénéficient d’un vaste marché dans toutes les villes de la RD Congo.
La stabilité des prix
Comme la plupart des épices, les piments bénéficient de prix relativement stables. Les agriculteurs peuvent prédire avec une précision quasi absolue les récoltes qu’ils sont susceptibles de récolter si toutes les pratiques de gestion sont respectées.
La téléculture n’est pas chose aisée : la récolte des poivrons dure trois mois, mais la période de croissance implique des activités de gestion exigeantes en main-d’œuvre. Il est donc difficile de confier l’ensemble du processus à un exploitant agricole.
La nutrition des cultures, l’hygiène des champs, la lutte stricte contre les ravageurs et les maladies, ainsi qu’un bon stockage des poivrons récoltés sont quelques-uns des processus délicats de la culture du poivron.
La facilité de commercialisation
Les poivrons sont très prisés grâce à leur riche saveur épicée. De plus, ils présentent des avantages nutritionnels et de santé essentiels pour les consommateurs.
Outre leur apport en fibres, ils sont une riche source de vitamines A, B, C, E et K. Ils contiennent également des minéraux comme le manganèse, le potassium et l’acide folique. La demande de poivrons est appelée à augmenter, car les populations africaines sont de plus en plus soucieuses de leur santé.
Démarrer une ferme d’épices en RD Congo
Terre et eau
Les poivrons poussent mieux dans les régions où la pluviométrie annuelle est comprise entre 800 et 1 200 mm et l’altitude est de 2 000 m.
L’irrigation peut compléter les précipitations. Le pH idéal du sol doit être compris entre 5,5 et 6,5. Le sol doit être bien drainé et riche en matière organique.
La culture pluviale en plein champ
Dans ce système, les poivrons sont cultivés en fonction des conditions météorologiques. Cela signifie que les saisons de plantation coïncident avec les pluies, car c’est la seule source d’eau. Bien que ce soit la méthode la plus économique pour cultiver des poivrons, c’est aussi la moins productive.
L’irrigation goutte à goutte en pleine terre
Ce système est similaire à la culture pluviale en pleine terre, à la différence qu’il ne dépend pas des précipitations. Des lignes goutte à goutte sont utilisées pour irriguer les plants de poivrons jusqu’à maturité. C’est une bonne méthode de culture et elle est plus productive que le système pluvial.
La culture sous serre est une méthode très productive. Elle permet de placer les poivrons dans des conditions idéales pour leur croissance. La température, l’humidité, l’eau et l’ensoleillement sont ainsi facilement maîtrisés.
C’est l’une des méthodes de culture les plus performantes et les plus productives. Culture hydroponique : les poivrons peuvent également être cultivés en hydroponie, un système similaire à la culture sous serre, à la différence que l’hydroponie n’utilise pas de terre.
Parallèlement à la culture sous serre, la culture hydroponique des poivrons est la meilleure méthode, car les parasites et les maladies sont rares grâce à l’absence de terre.
Les produits et services
Admiral F1 : Admiral F1 est une variété de poivron produite par le semencier Syngenta. De forme trapue, il peut être récolté vert. Cependant, il jaunit à pleine maturité. Admiral F1 convient à la production en serre et en plein champ.
Commandant F1 : Commandant F1 est également produit par Syngenta. Sa forme est trapue. À maturité physiologique, il passe du vert au rouge. Il convient également à la production en serre et en plein champ.
Poivron vert hybride Superbell F1 : Cette variété est produite par le semencier Continental Seeds. Le fruit est vert, trapu et à la paroi lisse et épaisse.
Il commence à mûrir après 70 jours. Un fruit pèse en moyenne entre 170 g et 200 g dans des conditions optimales. Cette variété présente une bonne tolérance aux tobamovirus, au virus de la marbrure légère du poivron et au virus Y de la pomme de terre.
Poivron doux Maxibel : Le poivron doux Maxibel est l’une des variétés de capsicum les plus résistantes et tolérantes aux maladies au monde. Il est résistant au virus de la mosaïque du tabac (TM1) et au mildiou.
Il présente une excellente tolérance à la tache pourpre et aux anthocyanes. Il conserve sa couleur verte à maturité. Un fruit mûr pèse entre 120 et 150 grammes. Buffalo F1 : Buffalo F1 est une variété de poivron vert qui atteint sa maturité en 75 à 80 jours après repiquage.
Ses fruits sont trapus et présentent une paroi lisse et épaisse. Cette variété présente une grande tolérance au virus de la mosaïque de la tomate.
Minerva F1 : Minerva F1 est une variété de poivron vert. C’est l’une des variétés les plus commercialisables au Congo Kinshasa. Elle arrive à maturité 70 jours après repiquage. Un fruit mûr pèse entre 180 et 190 grammes.
Cette variété se cultive de préférence en serre. Elle se conserve longtemps. Elle présente également une bonne résistance au virus de la mosaïque du tabac.
Yolo Wonder : La variété YOLO Wonder est un poivron rouge. Cette couleur rouge est obtenue à maturité ; le fruit reste vert par la suite. Il arrive à maturité 80 jours après le repiquage. Un fruit mûr pèse entre 100 grammes et 120 grammes.
Il présente également une bonne résistance au virus de la mosaïque du tabac.
Comment exploiter une ferme d’épices en RD Congo ?
Les activités clés : En culture de poivrons, les principales opérations après le repiquage sont le désherbage, l’irrigation, l’épandage d’engrais et la pulvérisation pour lutter contre les ravageurs et les maladies.
Parmi les autres activités ou pratiques importantes à prendre en compte, on peut citer le repiquage, la taille et une bonne conservation des poivrons récoltés.
L’exploitant agricole : L’exploitant agricole effectue toutes les activités de gestion de l’exploitation et des cultures. Dans les grandes exploitations, il est responsable des ouvriers agricoles qui effectuent des tâches telles que le désherbage ou la pulvérisation des plantes.
Le candidat idéal doit posséder des compétences de base en lecture et en écriture, ce qui sera utile pour la tenue des registres, la pesée des produits et le mélange des concentrations de pesticides sur l’exploitation.
Obtenir des intrants de qualité à un prix abordable : Lors de la création d’une ferme de poivrons, les intrants les plus importants sont des semences, du fumier, des engrais et des pesticides de qualité. Ces intrants doivent être achetés à des prix abordables auprès de distributeurs agricoles agréés.
Marketing et vente pour une ferme d’épices
La clientèle type : Les grossistes et les petits épiciers sont les principaux acheteurs de poivrons auprès des agriculteurs. Les restaurants achètent également des poivrons, mais principalement auprès de grossistes et d’épiceries.
Les exportateurs de poivrons achètent également directement aux agriculteurs s’ils respectent les normes d’exportation.
La croissance et l’Évolution : Avant de développer votre activité de production de poivrons, assurez-vous de disposer d’un marché prêt à absorber les quantités supplémentaires à produire.
Parmi les débouchés potentiels, on peut citer la création de nouveaux restaurants et l’exploration du marché d’exportation.
Les risques majeurs dans une ferme d’épices en RDC
Les ravageurs et maladies : Les poivrons sont sensibles aux attaques de ravageurs courants tels que les tétranyques rouges, les pucerons, les vers gris, les aleurodes, les thrips et les nématodes à galles. Ces ravageurs peuvent entraîner la mort des plants, un retard de croissance, l’enroulement des feuilles et une mauvaise qualité des fruits.
Parmi les maladies courantes qui attaquent les poivrons, on trouve l’oïdium, la fusariose, le mildiou, le flétrissement bactérien, le chancre bactérien, la pourriture molle bactérienne et la fonte des semis. La lutte contre ces ravageurs et maladies se fait par pulvérisation de pesticides recommandés par les experts.
Parmi les autres pratiques de lutte contre ces ravageurs et maladies, on trouve le désherbage, la plantation de semences certifiées et la rotation des cultures avec des plants de différentes familles de poivrons.
Hausse du coût des intrants : Pour obtenir une récolte saine et abondante, les exploitations agricoles doivent investir dans des intrants tels que les engrais et les pesticides.
Leur coût ne cesse d’augmenter, malgré la quasi-stabilité des prix des poivrons à la production pendant une longue période.
Combien pouvez-vous gagner dans une ferme d’épices en RDC ?
Le rendement estimé : Si vous appliquez les meilleures pratiques recommandées, vous pouvez espérer une production de 10 à 20 tonnes par acre. Cela représente environ 3 000 à 6 000 $ par acre, sur la base d’un prix de vente à la ferme de 0,3 $ le kg.
À qui s’adresse l’activité d’une ferme d’épice ?
La culture du poivron convient particulièrement aux agriculteurs qui seront présents sur l’exploitation pendant toute la saison de croissance.
Bien que certains agriculteurs aient fait état de bénéfices agricoles par téléphone, il convient de noter que la plupart disposent d’experts sur le terrain, en plus de leurs exploitants.
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