Alors que la plupart des éleveurs congolais se concentrent sur l’élevage de poulets, l’élevage de canards est passé inaperçu malgré son fort potentiel de rentabilité.
Grâce à la diversité des races de canards, belles et robustes, présentes dans toute l’Afrique, l’élevage de canards prend progressivement de l’ampleur.
Les canards sont élevés pour leurs œufs et leur viande.
Face à la croissance continue du revenu moyen en RD Congo, la plupart des congolais se tournent vers l’élevage de volailles d’ornement.
Outre la viande et les œufs, les canards sont désormais achetés à des fins ornementales. Des races aux couleurs vives, comme le canard de Rouen, se vendent jusqu’à 50 dollars dans des pays comme le Congo Kinshasa.
Points forts d’une ferme d’élevage de canards
Une demande croissante
La demande de canards est en hausse en RDC. La viande de canard est consommée comme alternative à la viande de poulet. Les œufs de canard sont également plus gros et, pour certains, meilleurs au goût.
Les consommateurs recherchant un large choix de viandes autres que le bœuf, le poulet et la chèvre, la viande de canard trouve un marché, notamment dans les zones urbaines congolaises.
Les restaurants, notamment ceux qui s’adressent aux touristes, ont ajouté de la viande de canard à leur carte, et les spécialités à base de canard, comme le foie gras, gagnent en popularité.
Cette demande croissante ne se limite pas à la production de viande. Les canards sont également achetés à des fins ornementales. Les canards colorés embellissent les maisons en se déplaçant librement. Malgré la demande croissante de canards d’ornement, seuls quelques éleveurs en élèvent.
Le prix stables
Selon la race, les canards adultes se vendent entre 10 et 50 $. Les races rares d’origine africaine ou originaires d’autres continents atteignent des prix plus élevés.
Le prix du canard est très stable, car il représente un marché de niche. Nous prévoyons que cette tendance se maintiendra dans les années à venir.
Les possibilités de valorisation
Si la plupart des éleveurs de canards vendent des volailles vivantes ou des œufs, l’élevage de canards offre des possibilités de valorisation. Les restaurants de viande de canard en zone urbaine ont le potentiel d’attirer de nombreux consommateurs.
Les éleveurs peuvent également vendre de la viande de canard par l’intermédiaire de boucheries en zone peuplée.
Facilité d’élevage à distance
Les canards sont très robustes et tombent rarement malades. Contrairement aux poulets ou aux dindes, ils peuvent survivre même sans vaccination.
Ce sont d’excellents butineurs et n’ont pas besoin d’aliments commerciaux en permanence. Ces facteurs font de l’élevage de canards une option idéale.
Démarrer un élevage de canards en RD Congo
Terrain et logement
Le terrain et le logement sont les principaux besoins de l’élevage de canards. L’élevage en plein air nécessite davantage de terrain pour permettre aux canards de se nourrir. Pour les éleveurs déjà propriétaires de terres, le logement représente le coût principal.
Le système en plein air
Le système d’élevage en plein air est adapté à l’élevage de canards. Les canards peuvent ainsi se nourrir eux-mêmes et ne reçoivent que des compléments alimentaires.
Ce système est rentable, car les éleveurs dépensent peu en nourriture, contrairement aux autres systèmes. Les canards sont robustes et résistent aux maladies liées à ce système.
La production en grange
Les canards élevés en grange sont confinés en permanence dans un enclos et reçoivent tous les soins nécessaires. Les canards étant de gros mangeurs, les éleveurs qui utilisent ce système dépensent beaucoup d’argent en nourriture.
Les produits et services
Les canards de Barbarie : Les canards de Barbarie sont la race de canards la plus répandue en RD Congo. D’un blanc pur, ils peuvent aussi présenter des taches noires.
Ils sont originaires d’Amérique du Sud. Les mâles peuvent peser 7 kg à maturité, tandis que les femelles pèsent 3 kg. L’éclosion des œufs dure 35 jours.
Les canards de Rouen : Les canards de Rouen sont l’une des races de canards les plus attrayantes. Ils sont élevés pour leur viande, leurs œufs et leur ornement. Les mâles sont gris avec une tête noire légèrement violette.
Les femelles sont brunes avec une petite tache noir violacé sur les ailes. Ils sont de petite taille, atteignant seulement 3,5 kg à maturité. Ce sont des pondeuses prolifiques, avec une production de 180 à 220 œufs par an. L’éclosion a lieu au bout de 28 jours.
Les canards de Pékin : D’un blanc pur et au bec crème, ils sont lourds et peuvent peser jusqu’à 5 kg à maturité. Ils pondent jusqu’à 200 œufs par an. Leur éclosion prend 28 jours. C’est l’une des races de canards les plus bruyantes.
Les canards coureurs indiens : Originaires d’Inde, ils ont une silhouette oblique qui s’étend de la tête, presque droite, jusqu’aux plumes de la queue, qui sont relevées. Ils pondent abondamment, avec un nombre d’œufs de 300 à 350 par an. L’éclosion a lieu au bout de 28 jours.
Le canard kaki Campbell : Le canard kaki Campbell est originaire d’Angleterre. Il est issu d’un croisement entre des canards de Rouen et des canards coureurs indiens.
De couleur kaki, les mâles ont la tête noire. Il pond jusqu’à 325 œufs par an. L’éclosion prend de 23 à 28 jours. À maturité, il pèse 2 kg.
Comment exploiter un élevage de canards en RD Congo ?
Les activités principales : Les principales activités d’un élevage de canards sont le nettoyage et l’alimentation. Les œufs destinés à la consommation sont ramassés. Les œufs destinés à la ponte sont laissés intacts dans le nid de ponte.
L’élevage des canards est peu exigeant en main-d’œuvre. Si ces activités sont réalisées correctement, on peut s’attendre à de bonnes performances des oiseaux, notamment une croissance rapide et un taux de reproduction élevé.
L’exploitant agricole : L’exploitant agricole n’aura pas grand-chose à faire, si ce n’est fournir des aliments complémentaires et nettoyer. Les canards sont des oiseaux relativement indépendants qui ne nécessitent pas beaucoup de surveillance.
Néanmoins, l’exploitant doit rester vigilant face à la présence de prédateurs ou de maladies dans l’exploitation.
La chaîne d’approvisionnement : L’achat de reproducteurs de qualité. Pour démarrer un élevage de canards, vous devrez acheter des reproducteurs, des poussins ou des œufs à couver. Assurez-vous d’acheter la race souhaitée. Si possible, faites appel à un expert pour vous aider à identifier la race que vous souhaitez acquérir.
Marketing et vente pour un élevage de canards
Les clients types : Les acheteurs de canards sont généralement des restaurants, des boucheries, des entreprises de transformation de viande et des particuliers.
Les acheteurs individuels qui achètent pour leur propre consommation offrent les meilleurs prix. Pour attirer de tels acheteurs, vous pouvez utiliser les réseaux sociaux ou les places de marché en ligne pour promouvoir vos canards adultes.
La croissance et l’évolution : L’agrandissement d’un élevage de canards implique l’agrandissement du poulailler et du cheptel reproducteur.
Si vous pratiquez l’élevage en plein air, vous devrez également agrandir votre terrain pour accueillir les oiseaux supplémentaires. Assurez-vous également de disposer d’un marché pour l’achat des oiseaux excédentaires.
Les risques majeurs dans un élevage de canards
Faible consommation de produits à base de canard : Si la demande de produits à base de canard est en hausse, il reste encore beaucoup à faire pour populariser la viande et les œufs de canard.
Comme nous l’avons vu, certaines races de canards ont une production de viande et d’œufs supérieure à celle des poules.
Combien pouvez-vous gagner dans un élevage de canards en RD Congo ?
Le rendement estimé : En appliquant les meilleures pratiques recommandées, vous pouvez espérer vendre des canards adultes entre 10 $ et 50 $, selon la race et l’usage prévu.
Les canards d’ornement se vendent plus cher que les canards achetés pour leur chair. Vous pouvez également vendre des œufs de cane à un prix moyen de 15 $ la caisse de 30 œufs.
À qui s’adresse l’activité d’élevage de canards ?
L’élevage de canards est idéal pour les télééleveurs. En effet, les canards sont des oiseaux robustes qui tombent rarement malades. Ils peuvent prospérer même sans surveillance étroite.
Un bon poulailler et une bonne clôture sont nécessaires pour les protéger des prédateurs.
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