Avec le chou frisé, le chou est l’un des légumes les plus consommés en RDC.
Membre de la famille des Brassicacées, qui comprend le chou frisé, le chou-fleur et le brocoli, le chou pousse bien dans les régions fraîches de haute altitude, bénéficiant de précipitations abondantes tout au long de l’année.
Les choux sont populaires et largement consommés en RD Congo en raison de leur prix abordable. Coupé en petits morceaux, le chou peut coûter aussi peu que 0,1 dollar.
Contrairement à d’autres légumes de la même famille, comme le chou-fleur et le brocoli, considérés comme des conserves réservées à la classe moyenne supérieure et aux riches, le chou est accessible à toutes les classes sociales.
Les établissements et restaurants à la recherche d’aliments bon marché se tournent toujours vers le chou, car il est abordable.
Points forts d’une ferme de choux
La demande croissante
Nous utiliserons le cas de la RD Congo pour illustrer la demande croissante de choux en Afrique. En 2017, l’offre nationale de légumes de la RD Congo s’élevait à 2 006 000 tonnes, avec un taux de croissance moyen de 4,97 %.
L’augmentation de l’offre nationale de légumes doit permettre de répondre à la croissance démographique. Si la terre, facteur de production, reste constante, ce sont les nouvelles méthodes agricoles innovantes qui permettront à la production et à l’offre de légumes en RDC de répondre à la demande déjà présente.
Comme pour de nombreux produits agricoles, la plupart des consommateurs de choux au Congo Kinshasa sont concentrés dans les zones urbaines.
L’urbanisation croissante au Congo Kinshasa continuera de stimuler l’exode rural. De plus, les zones autrefois rurales se transforment rapidement en zones urbaines.
Les terres agricoles disponibles ont considérablement diminué, ce qui contribue à une augmentation de la demande de produits agricoles.
La téléculture difficile
La culture à distance des choux est complexe. La culture du chou est une activité exigeante en main-d’œuvre, qui implique plusieurs pratiques de gestion clés et des décisions cruciales.
La téléculture implique la délégation de ces activités à l’exploitant agricole.
Le prix instables
La plupart des producteurs de choux dépendent de la pluie, ce qui entraîne une chute significative des prix du chou. Dans certains cas, certains agriculteurs ne parviennent pas à vendre leur production en raison d’une offre excédentaire de choux sur le marché.
Facile à commercialiser
Le chou est l’un des légumes les plus consommés au Congo Kinshasa, après le chou frisé. Riche en vitamines B, K et C, il contient également des protéines, des fibres et des minéraux comme l’acide folique, le manganèse, le potassium, le calcium et le magnésium.
Sa richesse en fibres en fait le légume idéal pour perdre du poids. De plus, le chou est associé à une réduction du risque de cancers, notamment colorectal.
Démarrer une ferme de choux en RD Congo
Terre et eau
Les besoins en précipitations pour la culture du chou varient de 500 à 1 200 mm par an. L’irrigation au goutte-à-goutte peut être utilisée pour compléter les précipitations.
Le pH du sol doit être compris entre 6 et 6,5. Le sol doit être riche en matière organique et bien drainé.
La culture en plein champ
C’est la méthode de culture du chou la plus courante au Congo Kinshasa, car elle est la plus économique. Elle consiste à cultiver le chou en plein champ dans des conditions climatiques naturelles.
Elle dépend fortement des précipitations. La culture en plein champ peut également être pratiquée pendant la saison sèche, mais sous irrigation.
La culture sous serre
La culture sous serre est une méthode efficace de culture du chou. Elle permet de cultiver les choux dans un environnement contrôlé où la température, l’humidité, le pH et l’eau sont contrôlés. De ce fait, elle est associée à une production supérieure à celle de la culture en plein champ.
Les produits et services
Gloria F1 : Gloria F1 est une variété de chou principalement cultivée à l’est de la RD Congo et autour de la région de Tanganyika. Il faut 80 à 85 jours après le repiquage pour qu’elle atteigne sa maturité.
Cultivée dans des conditions optimales et avec une bonne gestion, elle peut peser jusqu’à 5 kg.
Sa tolérance à la chaleur est remarquable, ce qui la rend idéale pour la culture pendant la saison chaude ou les mois secs. En fin de saison, l’irrigation goutte à goutte est recommandée.
Queen F1 : La variété de chou Queen F1 atteint sa maturité en 80 à 85 jours après repiquage. Elle est tolérante à la pourriture noire et à l’éclatement. Elle pousse bien dans les régions chaudes comme froides de la RD Congo.
Sunny F1 : Sunny F1 est la variété de chou à la maturation la plus rapide, 70 à 75 jours après repiquage. Cette variété est particulièrement adaptée à la région côtière de la RD Congo.
Riana F1 : Riana F1 est la variété de chou la plus verte cultivée au Congo Kinshasa. Outre sa popularité sur le marché du frais, elle est également utilisée dans l’industrie de transformation.
Elle est tolérante à la pourriture noire et aux taches annulaires. Il lui faut 85 à 90 jours après le repiquage pour atteindre sa maturité.
Pruktor F1 : Le Pruktor F1 atteint sa maturité en 80 à 90 jours après repiquage. Comparé à d’autres variétés de choux, il pousse bien dans des conditions écologiques très variées. Il est tolérant à la pourriture noire.
Comment exploiter une ferme de choux en RD Congo ?
Les activités clés : Après la transplantation, les activités clés suivantes sont réalisées : espacement, désherbage, arrosage, top dressing, application d’engrais foliaires et pulvérisation de pesticides pour lutter contre les parasites et les maladies.
L’exploitant agricole : L’exploitant agricole est responsable de toutes les activités quotidiennes de l’exploitation. Il doit maîtriser les principes généraux de la culture des plantes.
Il est idéal qu’il soit alphabétisé et titulaire d’un diplôme d’études secondaires, ce qui est essentiel pour la tenue des registres.
La chaîne d’approvisionnement : Obtenir des intrants de qualité à prix abordable : Pour démarrer votre projet, choisissez une variété de chou à haut rendement, résistante à certaines maladies et ravageurs, et performante dans votre zone écologique.
Ces intrants, ainsi que les autres, doivent provenir de distributeurs agricoles réputés de votre région.
Marketing et vente pour une ferme de choux
La clientèle type : Les agriculteurs obtiennent le plus gros marché auprès des grossistes. Ils achètent les choux des zones rurales et les revendent avec profit en zone urbaine. Les restaurants, supermarchés et épiceries achètent également des choux aux agriculteurs.
Passer à l’échelle supérieure ; Avant de passer à l’échelle supérieure, les agriculteurs doivent se demander où vendre leurs productions supplémentaires.
Parmi les options envisageables, on peut citer la prise de contact avec des institutions comme les écoles et les universités, et l’accès au marché d’exportation. Pour passer à l’échelle supérieure, les agriculteurs ont besoin de davantage de terres et de capitaux.
Les risques majeurs dans une ferme de choux
Les ravageurs et maladies : Le chou est très sensible à divers ravageurs et maladies. Leur gestion représente des coûts de production supplémentaires pour de nombreux agriculteurs. Parmi les ravageurs courants du chou, on trouve les vers gris, les pucerons, la fausse-teigne noire et la tenthrède du chou. Les maladies courantes du chou comprennent la pourriture de la tête, le mildiou, la pourriture noire, la maladie du haricot noir et la fonte des semis.
L’exploitation par les intermédiaires : La plupart des agriculteurs cultivant du chou en RD Congo sont situés en zone rurale. Ces agriculteurs ont difficilement accès aux marchés urbains plus rentables.
Les intermédiaires disposant de moyens de transport vers les zones urbaines ont profité de cette situation en proposant des prix très bas aux agriculteurs ruraux.
Combien pouvez-vous gagner dans une ferme de choux en RD Congo ?
Le rendement estimé : En appliquant les pratiques agricoles recommandées, vous pouvez espérer une production de 30 à 40 tonnes par acre. Cela représente environ 3 000 à 4 000 $ par acre, sur la base d’un prix de vente à la ferme de 0,1 $ le kg.
À qui s’adresse l’activité de la culture de choux ?
En raison de la grande vulnérabilité des choux aux ravageurs, aux maladies et à la volatilité des prix, il est idéal que les choux soient cultivés par des personnes en poste sur l’exploitation.
Un exploitant agricole seul, sans l’aide d’un agriculteur ou d’un expert, pourrait engendrer des pertes pour l’exploitation.
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