Bien que le porc soit l’une des viandes les plus consommées en RD Congo, l’élevage porcin reste l’un des moins pratiqués.
Par conséquent, la demande de porc dépasse largement l’offre, faisant de la RDC un importateur majeur de porc. Par exemple, la consommation de porc au Congo Kinshasa est estimée entre 0,4 et 0,6 kg par habitant. Cette faible consommation est principalement due aux faibles niveaux de production.
Points forts d’une ferme porcine
Une demande croissante
Comme pour la plupart des produits alimentaires, la croissance démographique et l’urbanisation accélérée en RDC vont jouer un rôle clé dans la demande de porc.
L’offre de production porcine intérieure en Afrique est déjà déficitaire. Le continent est ainsi devenu un importateur majeur de porc, pour un coût de près de 400 millions de dollars en 2018. Parmi les principaux importateurs africains figurent l’Angola, l’Afrique du Sud, la Côte d’Ivoire et le Congo Kinshasa.
Les plus grands producteurs de porc sont le Nigéria et l’Afrique du Sud, avec près de 300 millions de tonnes chacun par an. Cependant, certains pays plus petits sont des producteurs relativement importants, notamment par habitant.
Le Mozambique, l’Ouganda et le Burkina Faso produisent respectivement 3,7 kg, 3 kg et 2,3 kg par habitant. À titre de référence, l’Afrique du Sud, le Nigéria, le Ghana et le Kenya produisent respectivement 4,5 kg, 1,4 kg, 0,9 kg et 0,5 kg par habitant.
La faible production porcine de ces pays africains est-elle due à une faible demande ? Non. Par exemple, la FAO prévoit que la demande de porc au Congo Kinshasa augmentera de 155 % entre 2000 et 2030.
L’organisation estime également que le déficit de production de porc au Congo Kinshasa est d’environ 45 %. En 2018, la RDC a importé pour 2,4 millions de dollars de porc. L’urbanisation a contribué à l’augmentation de la consommation de porc.
La stabilité des prix
La volatilité des prix est un facteur qui empêche de nombreuses personnes d’investir dans divers créneaux agricoles. En revanche, dans l’élevage porcin, le prix du porc est généralement stable.
Les éleveurs peuvent prédire avec précision le prix de vente de leurs porcs. Le prix à la ferme du porc oscille entre 2,2 et 2,5 dollars par kg depuis plusieurs années.
Cette fourchette de prix est susceptible d’augmenter en raison de la hausse des coûts des aliments pour animaux et de la demande.
Facilité de commercialisation
L’offre de porc étant nettement inférieure à la demande, il est généralement facile de trouver un marché pour les porcs adultes et le porc abattu. De nombreuses exploitations porcines investissent peu dans la commercialisation.
Les boucheries et les restaurants disposent généralement d’un réseau de prospecteurs qui recherchent des porcs adultes dans les différentes exploitations.
Démarrer une ferme porcine en RD Congo
Terrain, logement et reproducteurs
Les trois principaux postes de dépenses de démarrage d’une entreprise d’élevage porcin sont le terrain, le logement et les reproducteurs.
Trouver un emplacement approprié peut s’avérer complexe, car les porcs gaspillent beaucoup et les élever à proximité d’habitations peut être socialement ou juridiquement inacceptable.
Cependant, l’élevage porcin en milieu urbain est possible si l’aménagement des élevages et la mise en œuvre de protocoles de gestion des déchets appropriés sont mis en œuvre.
Les porcs sont logés dans une porcherie divisée en plusieurs pièces. Ces pièces hébergent séparément les truies, les cochettes et les verrats. La porcherie doit être située dans un endroit calme, spacieux et bien aéré.
Le sol doit être incliné vers l’évacuation des eaux usées, ce qui facilite l’écoulement des écoulements d’eau ou d’urine. Un sol en pente douce permet de maintenir la porcherie au sec et au chaud en permanence, ce qui est idéal pour la gestion des maladies et une productivité élevée.
Les produits et services
Le Grand Blanc est une race exotique de plus en plus populaire. Ses origines remontent à la race Yorkshire, originaire de Grande-Bretagne.
Les Grands Blancs ont une face bombée et des oreilles dressées. De couleur blanche, ils ont un corps très allongé par rapport aux autres races. Ils possèdent de bonnes aptitudes maternelles et une forte prolificité, pouvant aller jusqu’à 16 porcelets.
Les Landraces sont également de couleur blanche. Leur corps trapu est orné de grandes oreilles tombantes. Elles possèdent de bonnes aptitudes maternelles, une prolificité élevée et une production laitière élevée pour leurs porcelets.
Les Landraces présentent l’un des indices de conversion alimentaire les plus élevés de la plupart des races porcines. De ce fait, leur prise de poids est beaucoup plus rapide.
La race porcine Camborough est issue d’un système de croisement appelé « crisscrossing ». Ce système consiste à alterner des verrats de différentes races sur les truies du troupeau.
L’objectif est de rassembler les qualités des différentes races et de les concentrer dans la descendance. De ce fait, il est difficile de déterminer avec précision l’apparence physique des porcs Camborough.
Leur prolificité moyenne est de 14 porcelets. Leur viande est la plus faible en matières grasses par rapport aux autres races. Ce sont d’excellentes mères, avec un taux de mortalité des porcelets proche de 0 %.
Les porcs indigènes africains: Les porcs indigènes africains ne conviennent pas à l’élevage commercial. De petite taille, ils atteignent rarement 30 kg de carcasse.
Il leur faut plus de deux ans pour atteindre leur maturité. Leur indice de consommation est également faible. Leur prolificité est faible, les truies donnant naissance à un maximum de 12 porcelets.
Les porcs indigènes africains sont plus résistants aux maladies que les porcs exotiques. Ils peuvent survivre uniquement grâce à la végétation.
Comment exploiter une ferme des porcs en RD Congo ?
Les activités principales : le nettoyage est l’une des principales activités et est effectué de préférence tôt le matin. Il consiste à retirer les restes de nourriture de la mangeoire et à vider l’eau de l’abreuvoir, puis à la remplacer par de l’eau propre et fraîche dans les porcheries où les tétines ne sont pas utilisées.
Les animaux sont nourris matin et soir. Ils sont également observés afin de détecter les porcs malades ou en chaleur.
L’exploitant agricole : une expérience dans le domaine porcin est souhaitable lors du recrutement d’un exploitant agricole. Cependant, il ne faut pas négliger la compétence des personnes capables d’apprendre sur le terrain.
L’exploitant idéal doit être alphabétisé, car il sera amené à tenir des registres. Il doit également être autonome et capable de travailler sans supervision. Une liste de contrôle quotidienne détaillant le nettoyage, l’alimentation et la détection des animaux malades ou des truies en chaleur doit lui être fournie.
La chaîne d’approvisionnement : Trouver les bonnes races et des aliments de qualité. Les éleveurs porcins débutants devraient faire appel à des consultants pour sélectionner les races porcines les plus adaptées à leur démarrage.
Choisir les races les plus performantes est un facteur déterminant pour la rentabilité de l’entreprise. De plus, les éleveurs doivent s’approvisionner en aliments de qualité et abordables pour leurs porcs. Consultez des experts pour élaborer une formule alimentaire idéale pour la bonne croissance des porcs.
Marketing et vente pour une ferme des porcs
La clientèle type : Les boucheries et les restaurants sont les principaux acheteurs de porcs. Les particuliers achètent également des porcs et les abattent pour des occasions et événements sociaux.
Agrandir l’exploitation/Développer son élevage porcin implique d’augmenter le nombre de truies reproductrices. Ce faisant, il convient de veiller à ne pas dépasser un ratio verrat/truie de 1 verrat pour 15 truies.
Lors de ce développement, les éleveurs devraient explorer des options de valorisation, comme la vente de spécialités de porc dans les restaurants ou la vente de porc cru en boucherie.
Comme pour de nombreuses exploitations agricoles, il est important de conclure des contrats à long terme avec les acheteurs pour garantir une demande constante. De nombreux éleveurs ont réussi à approvisionner des écoles, des universités, des bases militaires, des hôtels, etc.
Les risques majeurs dans une ferme porcine
Hausse du coût des aliments pour animaux. De nombreux pays africains appliquent une TVA élevée sur les aliments pour animaux. Cela nuit à l’élevage commercial, fortement dépendant des aliments commerciaux.
Par conséquent, les prix de la viande et des autres produits animaux ont augmenté. Les agriculteurs doivent désormais trouver des méthodes créatives pour s’assurer d’obtenir des aliments pour animaux à bas prix.
Cela implique parfois de mélanger leurs propres aliments en utilisant des formules prescrites ou d’utiliser des options d’alimentation de qualité inférieure.
Circulation de reproducteurs de mauvaise qualité
Alors que de plus en plus d’éleveurs cherchent à se lancer dans l’élevage porcin, ils doivent se méfier des reproducteurs de mauvaise qualité qui alimentent la plupart des marchés.
Les porcs nés de consanguinité et les porcs mal nourris sont deux exemples de reproducteurs de mauvaise qualité. Ces porcs ne possèdent pas les caractéristiques génétiques nécessaires pour obtenir de bonnes performances.
Combien pouvez-vous gagner dans une ferme porcine en RD Congo ?
Le rendement estimé : si vous appliquez les meilleures pratiques recommandées en élevage porcin, vous pouvez espérer que vos porcs adultes atteindront un poids carcasse de 60 à 90 kg en 6 mois. Des porcs adultes de cette taille se vendent généralement entre 150 $ et 225 $ sur de nombreux marchés.
À qui s’adresse l’activité d’une ferme de porcs ?
L’élevage porcin convient particulièrement aux entrepreneurs souhaitant exploiter leur exploitation, que ce soit par télé-exploitation ou autrement.
Il convient également à ceux qui souhaitent investir dans un créneau de l’élevage présentant l’un des risques financiers les plus faibles.
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