En RDC, les œufs sont vendus dans les supermarchés, les magasins et cuisinés dans les restaurants.
Dans les centres urbains, il est courant de voir des marchands d’œufs vendre des œufs durs accompagnés de salades. Ils achètent des œufs crus aux magasins et aux agriculteurs entre 2 et 3 dollars la caisse de 30 œufs.
Ils les font bouillir et les vendent environ 20 centimes par œuf, soit un total d’environ 6 dollars la caisse. Grâce à la forte demande, nombre de ces marchands vivent de leur vente.
Points forts d’une production d’œufs
La demande croissante
En 2019, on estime que l’Afrique a importé des œufs pour une valeur de 102 millions de dollars, soit 2 % du commerce mondial. Ce chiffre démontre que les agriculteurs ont encore de la marge pour produire des œufs et satisfaire cette demande.
On peut prévoir que cette demande devrait augmenter dans les années à venir en raison de plusieurs facteurs.
La croissance démographique de l’Afrique offre un vaste marché aux entrepreneurs du secteur agroalimentaire. On estime que d’ici 2025, la population africaine atteindra 1,22 milliard d’habitants, dont une grande partie vivra dans les centres urbains en pleine expansion.
La croissance démographique et l’urbanisation sont deux facteurs importants qui devraient stimuler le marché des œufs en RD Congo. Actuellement, la consommation moyenne d’œufs par habitant en RD Congo est de 10 œufs par personne et par an.
Avec l’augmentation des revenus et la recherche d’un meilleur niveau de vie, cette consommation par habitant devrait augmenter. Reste à savoir si les agriculteurs africains seront à la hauteur pour nourrir le continent.
La stabilité des prix
Avec un prix moyen de 10 cents, les œufs sont l’une des sources de protéines les moins chères de la RD Congo. Leur prix abordable les rend attractifs, même pour les personnes aux revenus modestes, et notamment pour la classe moyenne congolaise en pleine expansion.
Ils offrent également une alternative protéinée plus saine à la viande rouge. Les œufs sont également polyvalents : ils peuvent être bouillis, frits et utilisés comme ingrédient dans les pâtisseries, un produit prisé par la classe moyenne africaine en pleine expansion.
Comparé à d’autres produits de base, le prix des œufs est relativement stable tout au long de l’année, avec des pics nominaux pendant les périodes de fêtes.
Facilité de commercialisation
Le marché est principalement dominé par les petits agriculteurs qui vendent leurs caisses d’œufs à des commerçants/distributeurs qui sillonnent les villages pour s’en procurer.
Les agriculteurs qui peuvent acheminer leurs œufs vers les principaux marchés locaux bénéficient généralement de prix avantageux, jusqu’à 30 % supérieurs aux prix départ-exploitation.
Les agriculteurs plus établis et plus entreprenants cultivent une clientèle stable, composée notamment d’hôtels, de restaurants, d’écoles, de bases militaires et paramilitaires et de supermarchés. Ces acheteurs institutionnels offrent souvent les avantages de prix stables et d’accords d’achat clairs.
Un nombre limité d’agriculteurs expérimentent également un modèle de vente directe au consommateur ; mais il s’agit encore d’un canal marginal et émergent.
Forte probabilité de pertes
L’élevage de poules pondeuses est un processus délicat qui peut entraîner des pertes s’il n’est pas réalisé correctement. La principale menace pour les poules pondeuses réside dans le risque de maladies.
Les poules sont touchées par des maladies courantes telles que la maladie de Newcastle, la maladie de Gumboro, le choléra aviaire et la variole aviaire, qui nécessitent toutes plusieurs vaccinations.
Effectuées à répétition, ces vaccinations peuvent s’avérer coûteuses. Le marché est également infiltré par des vaccins de qualité inférieure qui ne protègent pas les poules contre les maladies.
Démarrer une production d’œufs en RD Congo
Terrain et eau
Le terrain, l’eau, la nourriture et le logement représentent les coûts les plus élevés lors du démarrage d’une ferme avicole. L’accès gratuit au terrain étant largement suffisant, les coûts de démarrage sont réduits.
Le poulailler doit être situé dans un endroit calme et aéré. L’espace au sol doit être suffisant pour permettre aux oiseaux de circuler.
La production en poulailler
La production en poulailler consiste à élever des poules pondeuses dans un bâtiment clos. Les pondeuses y sont logées du stade poussin jusqu’à la ponte.
Cette production est efficace car les interactions avec les troupeaux étrangers sont limitées, ce qui réduit les risques d’épidémies. Une alimentation équilibrée assure également une bonne production d’œufs.
Les cages en batterie
Le système de cages en batterie est la meilleure solution pour l’élevage des pondeuses. Des compartiments en fil métallique sont empilés en rangées et en colonnes. En sortant la tête des poules, elles peuvent accéder à la nourriture et à l’eau.
C’est le système le plus hygiénique, car les fientes traversent les espaces du sol de la cage et s’accumulent sur le sol en béton du poulailler. Lorsque les poules pondent, celles-ci sont roulées vers un compartiment avant où elles sont ramassées par l’exploitant.
Ce système permet une meilleure utilisation de l’espace et permet donc d’accueillir davantage de poules dans un poulailler.
Les produits et services
ISA Brown : L’ISA Brown est l’une des races de poules pondeuses les plus populaires au monde. De couleur brune avec des rayures blanchâtres sur son plumage, elle commence à pondre dès l’âge de 6 mois. Avec une bonne gestion, elle peut pondre sans interruption pendant 2 ans.
Kenbro : La race de poules Kenbro est élevée à la fois pour sa viande et ses œufs. Elle est donc classée comme une race à double usage. La Kenbro a été introduite au Congo Kinshasa par Kenchic, le plus grand acteur de l’industrie de la viande de poulet.
Les poules Kenbro sont multicolores et pourraient être confondues avec les poules indigènes, si ce n’est à cause de leur grande taille et de leurs pattes blanchâtres. Elles commencent à pondre des œufs à l’âge de 6 mois et continuent jusqu’à 18 mois.
Kuroiler : La race de poules Kuroiler est également une race à double usage. Elle peut être élevée pour ses œufs et sa viande. Elle a été développée par Kegg Farms en Inde en 2009. Les Kuroilers sont disponibles en différentes couleurs, comme les poules indigènes. Elles commencent à pondre à six mois et peuvent rester productives jusqu’à deux ans.
Comment gérer une production d’œufs en RD Congo ?
Les activités principales : Dans un poulailler de poules pondeuses, les principales activités sont le nettoyage, l’alimentation, la collecte des œufs et l’observation des poules pour détecter toute maladie ou blessure.
Les poules ayant peu d’appétit, des mouvements lents ou une apparence dépressive sont séparées des autres, car ce sont des signes de maladies sous-jacentes.
L’exploitant de la ferme : L’exploitant nettoie, nourrit, ramasse les œufs et observe les pondeuses afin de détecter tout signe de maladie. Il doit également empêcher l’accès inutile aux poules. Cela permet d’éviter le stress du troupeau et d’éventuelles maladies.
Il est de son devoir de s’assurer que toute personne accédant à la ferme porte des bottes en caoutchouc trempées dans un bain de pieds désinfectant à l’entrée.
La chaîne d’approvisionnement : L’achat de poussins et d’aliments de qualité. Les pondeuses doivent être achetées auprès d’éleveurs réputés. Cela garantit aux éleveurs que les poussins achetés seront de bons producteurs.
Les éleveurs doivent également acheter des aliments de qualité auprès de fournisseurs agréés. L’exploitant doit s’assurer que les aliments sont secs et non humides. Ils doivent être stockés dans un endroit sec, à l’abri des rongeurs et autres contaminants.
Marketing et vente pour une production d’œufs
Clients typiques : Les acheteurs d’œufs typiques sont les grossistes, les particuliers, les établissements d’enseignement, les hôtels, les hôpitaux et les détaillants comme les supermarchés, les magasins et les vendeurs d’œufs.
L’expansion : Face à la demande croissante d’œufs, les éleveurs qui envisagent d’étendre leurs activités devraient réaliser une étude de faisabilité de leur marché cible avant de se développer.
L’expansion implique l’augmentation du nombre de poulaillers et du cheptel, ainsi que l’achat d’aliments et d’autres intrants.
Les principaux risques liés à la production d’œufs en RDC
Le coût des aliments : Avec l’augmentation du nombre d’Africains se lançant dans l’élevage de volailles, la demande d’aliments pour volailles a augmenté.
Cela a entraîné une taxation dans certains pays comme le Congo Kinshasa, qui a imposé une TVA de 16 % sur tous les aliments pour animaux. Les éleveurs sont désormais contraints d’acheter des ingrédients pour préparer leurs propres aliments ou de les cultiver dans leurs fermes.
Les maladies : Les poulets sont attaqués par de nombreuses maladies, dont la maladie de Newcastle, la variole aviaire, la maladie de Gumboro, la coccidiose et la typhoïde aviaire.
Ces maladies entraînent des taux de mortalité élevés et peuvent décimer des troupeaux entiers si elles ne sont pas traitées à temps par la vaccination. Les vaccins sont généralement vendus pour 100 oiseaux ou plus.
Les éleveurs possédant moins d’oiseaux ont du mal à se procurer les vaccins, ce qui entraîne des taux de mortalité élevés.
Combien pouvez-vous gagner avec une production d’œufs en RDC ?
Le rendement estimé : Si vous appliquez les meilleures pratiques recommandées, vous pouvez espérer que vos pondeuses pondent environ 90 œufs pour 100 pondeuses par jour. Cela génère un revenu de 7,5 $ par jour pour 100 pondeuses, pour un prix à la ferme de 2,5 $ par cageot de 30 œufs.
À qui s’adresse l’activité de production d’oeufs ?
L’élevage de poules pondeuses est idéal pour ceux qui recherchent une activité générant des revenus réguliers sur une période continue de 15 mois à 2 ans.
Il est également particulièrement adapté aux propriétaires de maisons vacantes pouvant être transformées en poulaillers à moindre coût.
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