Les chèvres sont principalement élevées en RDC pour leur viande. Ce sont des animaux généralement robustes, capables de survivre même dans les régions les plus sèches.
Contrairement aux bovins, les chèvres ont besoin de moins de nourriture, broutant souvent le feuillage des arbustes et des arbres. Cela en fait un investissement idéal pour les agriculteurs des régions arides et semi-arides du Congo.
Les zones rurales représentent une part importante de la viande de chèvre consommée en RD Congo, la plupart des chèvres étant élevées par des éleveurs pastoraux.
Points forts d’une ferme caprine
Une forte demande de viande de chèvre
La viande de chèvre est la deuxième viande la plus consommée au Congo Kinshasa, après le bœuf. La demande de viande de chèvre est en constante augmentation au fil des ans.
Selon les projections de la FAO, la consommation de viande de chèvre et de mouton passera de 87 000 tonnes par an à 103 000 tonnes par an entre 2010 et 2030 au Congo Kinshasa.
La RD Congo a importé pour 32,9 millions de dollars de viande de chèvre, les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et Oman étant les principales sources d’approvisionnement en termes de valeur.
Les grands éleveurs de chèvres de la RD Congo vendent leurs chèvres à des acheteurs des zones urbaines où la consommation de viande de chèvre est la plus élevée.
Les principaux abattoirs sont situés à Kinshasa, Goma, Lubumbashi, Bukavu et Matadi. Ils desservent une population croissante de consommateurs dans ces régions. La viande de chèvre est un mets délicat, consommé couramment dans les restaurants et les lieux de divertissement des zones urbaines.
Alors que le Congo Kinshasa continue de s’urbaniser, nous prévoyons que la consommation de viande augmentera au cours des prochaines années.
La stabilité des prix de la viande de chèvre
La viande de chèvre crue se vend entre 5 et 6 dollars le kilogramme dans différentes régions d’Afrique. Ce prix est resté stable pendant une longue période. La demande croissante de viande de chèvre devrait profiter aux éleveurs.
Facile à élever à distance
Les chèvres sont des animaux robustes qui nécessitent très peu de surveillance à la ferme. Il est donc très facile d’élever des chèvres à distance. Il faut un exploitant agricole qui comprenne les exigences en matière de soins aux chèvres à la ferme.
Démarrer une ferme caprine en RD Congo
Terrain, logement et reproducteurs : Les coûts les plus élevés lors de la création d’un élevage caprin sont le terrain, le logement et le premier cheptel reproducteur. L’accès à des terrains gratuits permet de réduire le coût total de démarrage.
Zéro pâturage : Le zéro pâturage consiste à loger les chèvres dans un enclos et à leur fournir de la nourriture et de l’eau à l’intérieur. Dans ce système, les chèvres ne peuvent pas sortir pour se promener et brouter.
Ce système est idéal pour les chèvres laitières et les races caprines qui ont une faible capacité de broutage.
Pâturage semi-zéro : Ce système est similaire au pâturage zéro. La seule différence est que les chèvres sont autorisées à brouter à l’extérieur pendant une durée déterminée avant d’être réintégrées dans l’enclos et de recevoir de la nourriture.
Ce système est recommandé car il permet d’obtenir une viande de chèvre de haute qualité. Les chèvres peuvent faire de l’exercice et bénéficier d’une alimentation équilibrée grâce à la recherche de nourriture et aux aliments fournis dans l’enclos.
Pâturage en plein air : C’est la méthode d’élevage caprin la plus courante au Congo Kinshasa. Elle consiste à rassembler les chèvres dans de vastes champs avec fourrage et pâturages.
Dans les zones arides et semi-arides de la RDC, les agriculteurs utilisent cette méthode pour élever des milliers de chèvres. Dans ce système, la croissance des chèvres est plus lente en raison du manque de nourriture dans les zones arides et de la consanguinité.
Les produits et services
Galla/Somali : La chèvre Galla, ou chèvre somalienne, est commune dans les zones arides et semi-arides du Kenya et d’Afrique de l’Est. C’est une espèce indigène originaire du nord du Kenya. Elle est blanche. À maturité, les femelles pèsent entre 45 et 55 kg, tandis que les mâles pèsent entre 60 et 70 kg.
Toggenburg : La Toggenburg est une race caprine exotique originaire de Grande-Bretagne et de Suisse. Sa robe est brune ou brun-gris avec des rayures blanches caractéristiques sur la face et les pattes.
Elle est idéale pour la production laitière. Elle s’adapte bien aux régions fraîches.
Saanen : La Saanen est une race caprine exotique originaire de Suisse. De couleur blanche, elle possède des oreilles droites et un corps allongé. Idéale pour la production laitière, elle peut produire de 3 à 5 litres par jour si elle est bien gérée.
Alpine : La chèvre alpine trouve son origine dans les Alpes françaises. On la trouve brune, grise ou noire. Elle se distingue des autres races par sa grande crinière. Elle peut également être élevée pour la production laitière, avec une production moyenne de 2 à 4 litres par jour.
Comment exploiter une ferme caprine en RD Congo ?
Les activités clés : L’alimentation et le nettoyage sont des activités essentielles effectuées quotidiennement. Outre ces activités quotidiennes, certaines activités de gestion ne sont pas quotidiennes.
Il s’agit notamment des pulvérisations hebdomadaires pour éliminer les nuisibles/parasites, de la vermifugation et du rinçage. Le rinçage est fortement recommandé chez les chèvres et les moutons.
Il consiste à augmenter la ration nutritionnelle des animaux à l’approche de la reproduction. Il améliore la fertilité des chèvres et accélère leur période de chaleurs.
L’exploitant agricole : L’exploitant agricole doit être alphabétisé et posséder au moins un diplôme d’études secondaires.
Pour les grandes exploitations commerciales, les propriétaires devraient embaucher des gestionnaires titulaires d’un diplôme en gestion agricole ou dans une discipline agricole connexe.
L’exploitant doit être capable d’observer et de consigner des informations de base sur le troupeau, notamment l’âge, les antécédents médicaux et l’état de santé de chaque animal.
La chaîne d’approvisionnement : Trouver les races adaptées et des aliments de qualité : Les agriculteurs doivent rechercher des reproducteurs de haute qualité lors de la création de leur exploitation.
Ces reproducteurs constituent la base de l’exploitation. Les animaux sélectionnés pour la reproduction doivent donc présenter des caractéristiques recherchées. Les agriculteurs doivent également acheter des aliments de qualité pour compléter le pâturage des chèvres.
Marketing et vente pour une ferme caprine
Clientèle type : Les boucheries et les restaurants sont les principaux acheteurs de chèvres. La viande de chèvre rôtie est un mets populaire au Congo Kinshasa. On achète également des chèvres pour les abattre lors d’événements et de réceptions.
Croissance / Expansion : Dans la plupart des régions du Congo, la consommation de viande de chèvre arrive en deuxième position après celle de bœuf. Face à cette hausse constante de la consommation par habitant, les éleveurs de chèvres devraient envisager d’adapter leurs activités pour répondre à la demande croissante.
L’expansion implique l’agrandissement des bâtiments d’élevage, des pâturages et l’acquisition de reproducteurs supplémentaires. Plus important encore, l’expansion implique également la recherche de débouchés pour les animaux supplémentaires.
Ce marché peut être conquis en explorant les opportunités de création de valeur et en se lançant à l’exportation.
Les risques majeurs dans une ferme caprine
L’augmentation du coût des aliments : Les chèvres broutent principalement la végétation et non les pâturages comme les bovins.
Bien qu’elles puissent survivre avec très peu de nourriture, il est nécessaire de compléter leur alimentation avec des aliments commerciaux contenant des protéines, des glucides, des minéraux et des vitamines essentiels.
Compte tenu de la TVA de 16 % appliquée par l’État sur les aliments pour animaux, le coût des aliments a augmenté. Cela a accru les coûts de production pour les éleveurs de chèvres qui dépendent des aliments commerciaux.
Les maladies du bétail
Bien que les chèvres soient parmi les animaux d’élevage les plus résistants, elles restent sensibles aux maladies courantes du bétail.
Parmi les maladies courantes qui attaquent les chèvres en RD Congo, on trouve la fièvre aphteuse, la peste bovine, la brucellose et la fièvre de la vallée du Rift.
Les parasites qui attaquent les chèvres comprennent les tiques, les ténias, les ascaris, les poux et les douves du foie. Pour lutter contre ces maladies et ces parasites, les éleveurs de chèvres doivent mettre en œuvre des pratiques de gestion comme la vaccination.
Une telle pratique peut s’avérer coûteuse si un éleveur s’engage à vacciner son troupeau contre plusieurs maladies.
Combien pouvez-vous gagner dans une ferme caprine en RD Congo ?
Les rendements estimés : Si vous appliquez les meilleures pratiques recommandées en matière d’élevage de chèvres, vous pouvez vous attendre à ce que vos chèvres adultes aient un poids de carcasse de 35 à 45 kg, soit environ 90 à 120 $ sur la base des prix de vente à la ferme de 2,5 $ par kg.
À qui s’adresse l’activité d’élevages de chèvres ?
L’élevage caprin convient à un large éventail d’agriculteurs. Il est facile de les élever, que ce soit par télé-élevage ou autrement. Les chèvres sont des animaux robustes qui peuvent supporter les conditions des climats humides comme celles des zones sèches, arides et semi-arides.
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